皮蛋瘦肉粥的做法

• 1.瘦肉切细条。加入料酒，生抽，胡椒粉腌制10分钟
  皮蛋两个切块
  香菜切好

• 2.姜切片。
  锅热油。
  下姜片
  下瘦肉
  大火快速翻炒至肉变色
  变色后乘起，把姜片挑出

• 3.砂锅放粥，半锅即可。如果粥较稀，不用加水，粥较稠，可适当加些热水
  放皮蛋
  粥开后放入瘦肉。加入盐，味精调味
  粥再一次烧开，关火

• 4.放入切好的香菜。盖上锅盖，焖一会儿。粥的咸淡可以试下

• 5.起锅

• 6.配上油条