用料：
- 贝肉 100克
- 葱花 2克
- 蒜末 8克
- 青椒 5克
- 剁椒 1勺
- 耗油 1勺
- 料酒 1勺
- 蒸鱼豉油 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
小贴士：
剁椒可根据自家口味加减。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 扇贝肉提前解冻，洗净码盘。
- 3. 切葱花，蒜末，青椒末。
- 4. 锅倒油烧热，放入蒜末炒至微黄，加入剁椒，蚝油，料酒，蒸鱼豉油搅匀。
- 5. 调入盐，鸡精炒香。
- 6. 将炒好的蒜末剁椒汁，浇在扇贝肉表面。
- 7. 蒸锅水烧开，放入扇贝肉大火蒸5分钟。
- 8. 时间到取出扇贝肉，撒上青椒，葱花即可。