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彩蔬蒸鸡蛋
健康功效
鸡蛋:护眼明目
芦笋:抗癌防癌
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
彩蔬蒸鸡蛋的做法
![彩蔬蒸鸡蛋的做法图解1]()
1.主要食材。香菇、芦笋和胡萝卜切细丁。
![彩蔬蒸鸡蛋的做法图解2]()
2.锅里烧水，水开后放一点点油下蔬菜丁焯熟。
![彩蔬蒸鸡蛋的做法图解3]()
3.捞出沥干水备用。
![彩蔬蒸鸡蛋的做法图解4]()
4.鸡蛋打散加入其1.5-2倍的温开水搅均匀，过筛2次。
![彩蔬蒸鸡蛋的做法图解5]()
5.倒入蒸碗中，扣一个盘子（或者封保鲜膜边缘戳小洞）放入烧开的蒸锅中。
![彩蔬蒸鸡蛋的做法图解6]()
6.约8分钟左右，蛋液7-8成凝固但还有部分液体的状态加入蔬菜丁。
![彩蔬蒸鸡蛋的做法图解7]()
7.盖上盖子继续蒸7-8分钟左右，用勺子检查一下没有稀蛋液就是全熟了。
![彩蔬蒸鸡蛋的做法图解8]()
8.浇1小勺生抽即可食用啦！
小贴士
1、蔬菜可以换成自己喜欢的品种，但尽量不出水且一定要先焯熟。
2、加入温开水调蛋液没什么汽泡，蛋液更细腻。
3、不喜欢生抽可以直接在调蛋液时加一点点盐。
4、也可以将温水换成牛奶，加火许糖则是奶香甜味蒸蛋。
彩蔬蒸鸡蛋的家常做法
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