彩蔬蒸鸡蛋的做法

• 1.主要食材。香菇、芦笋和胡萝卜切细丁。

• 2.锅里烧水，水开后放一点点油下蔬菜丁焯熟。

• 3.捞出沥干水备用。

• 4.鸡蛋打散加入其1.5-2倍的温开水搅均匀，过筛2次。

• 5.倒入蒸碗中，扣一个盘子（或者封保鲜膜边缘戳小洞）放入烧开的蒸锅中。

• 6.约8分钟左右，蛋液7-8成凝固但还有部分液体的状态加入蔬菜丁。

• 7.盖上盖子继续蒸7-8分钟左右，用勺子检查一下没有稀蛋液就是全熟了。

• 8.浇1小勺生抽即可食用啦！