黄瓜炒鸡家常

黄瓜炒鸡家常
6058浏览 / 14收藏

健康功效

鸡肉:增强免疫力、护眼明目
黄瓜:清热

黄瓜炒鸡家常的做法

  • 黄瓜炒鸡家常的做法图解1

    1.买来的鸡切块洗净并浸泡,然后准备一指长的葱切段,拇指大的姜切片,剥三瓣蒜(我买的黑腿鸡,我妈说这个炒着香)

  • 黄瓜炒鸡家常的做法图解2

    2.将鸡块放入锅中,并放入准备好的葱姜蒜,放入料酒,花椒粉,五香粉,一勺半盐,加入没过鸡肉的冷水煮开

  • 黄瓜炒鸡家常的做法图解3

    3.准备一指长的葱切片,三瓣蒜切片(放入准备成菜的盘子里,既节约有方便拿取)

  • 黄瓜炒鸡家常的做法图解4

    4.准备三根黄瓜洗净切块或者切条(切块不如切条好熟,且切条更入味,之所以不切片是因为鸡肉有大量骨头渣,切片你会卡喉咙)

  • 黄瓜炒鸡家常的做法图解5

    5.将煮好的鸡肉撇去浮沫,捞出鸡肉并用冷水洗净控干

  • 黄瓜炒鸡家常的做法图解6

    6.将撇去浮沫的鸡汤倒入碗中(鸡肉渣还是留在锅底吧,只要没有杂质的)

  • 黄瓜炒鸡家常的做法图解7

    7.锅中倒入一大勺油熬至六成熟

  • 黄瓜炒鸡家常的做法图解8

    8.放入备好的葱蒜翻炒

  • 黄瓜炒鸡家常的做法图解9

    9.炒出香味后放入鸡肉,放入一勺黑胡椒,大半勺生抽,半大勺老抽,小半勺耗油,半大勺料酒进行翻炒(大半勺是三分之二大勺,半大勺是½大勺,小半勺是三分之一大勺)

  • 黄瓜炒鸡家常的做法图解10

    10.锅中放入备好的鸡汤翻炒均匀

  • 黄瓜炒鸡家常的做法图解11

    11.放入备好的黄瓜炖煮十分钟左右

  • 黄瓜炒鸡家常的做法图解12

    12.熬至水半干放入盐,鸡精翻炒均匀(在将要出锅前一分钟左右放入,盐放太早,鸡肉容易柴,放太晚又不入味)

  • 黄瓜炒鸡家常的做法图解13

    13.装盘出锅(出锅的时候忘记拍照了,吃完饭才补拍的)

小贴士

1黄瓜不能切片
2煮鸡块的汤比较入味可以多方面利用
3炒鸡肉放入盐的时间不宜太早与太晚

本菜谱由苍耳刺刺球上传

黄瓜炒鸡家常的家常做法

全部
回到顶部