用料：
- 豆腐 500克
- 干香菇 50克
- 油 25克
- 盐 一茶匙
- 生抽 10克
- 老抽 5克
- 胡椒粉 适量
- 耗油 10克
- 水淀粉 适量
小贴士：
煎豆腐要用中火煎制，复煎一次会让豆腐有更好的口感。
做法：
- 1. 干香菇提前泡发
- 2. 准备豆腐
- 3. 干香菇切小粒
- 4. 豆腐切块
- 5. 水淀粉备好
- 6. 热锅烧油放入豆腐中小火煎制
- 7. 煎制两面金黄
- 8. 再复煎一次
- 9. 盛出备用
- 10. 锅中留底油放入香菇炒香
- 11. 加入胡椒粉入味放入盐，生抽，耗油炒均
- 12. 倒入水淀粉
- 13. 加入老抽搅拌均匀
- 14. 放入豆腐焖煮两分钟
- 15. 炒均即可
- 16. 成品图