金汤虾仁豆腐羹的做法

做法：

• 1. 准备好虾仁、咸蛋黄、嫩豆腐、葱姜蒜。
• 2. 腌制虾仁，盐、料酒、生抽、淀粉。
• 3. 搅拌均匀，腌制十分钟。
• 4. 嫩豆腐切块儿待用。
• 5. 腌制好的虾仁洗掉腌料，多冲洗几遍，冲洗干净。
• 6. 虾仁洗干净后，淋干水分待用。
• 7. 咸蛋黄切成小碎末待用。
• 8. 锅中放入油，倒入虾仁翻炒。
• 9. 虾仁炒黄即可，取出来待用。
• 10. 锅中剩余的油，继续炒咸蛋黄。
• 11. 加入葱姜蒜末，继续翻炒。
• 12. 加入盐，继续翻炒均匀。
• 13. 锅中倒入300ml水，大火煮开。
• 14. 锅中加入虾仁烧开锅。
• 15. 将虾仁咸蛋黄汤倒入豆腐中，放入蒸锅大火蒸。
• 16. 大火蒸10分钟，就可以出锅了。
• 17. 一盘鲜嫩的美食上桌了。