金汤虾仁豆腐羹的做法

• 1.准备好虾仁、咸蛋黄、嫩豆腐、葱姜蒜。

• 2.腌制虾仁，盐、料酒、生抽、淀粉。

• 3.搅拌均匀，腌制十分钟。

• 4.嫩豆腐切块儿待用。

• 5.腌制好的虾仁洗掉腌料，多冲洗几遍，冲洗干净。

• 6.虾仁洗干净后，淋干水分待用。

• 7.咸蛋黄切成小碎末待用。

• 8.锅中放入油，倒入虾仁翻炒。

• 9.虾仁炒黄即可，取出来待用。

• 10.锅中剩余的油，继续炒咸蛋黄。

• 11.加入葱姜蒜末，继续翻炒。

• 12.加入盐，继续翻炒均匀。

• 13.锅中倒入300ml水，大火煮开。

• 14.锅中加入虾仁烧开锅。

• 15.将虾仁咸蛋黄汤倒入豆腐中，放入蒸锅大火蒸。

• 16.大火蒸10分钟，就可以出锅了。

• 17.一盘鲜嫩的美食上桌了。