豆腐双拼的做法

• 1.提前泡发好香菇

• 2.香菇切条

• 3.把切条的香菇横向切粒

• 4.用刀将香菇粒剁碎

• 5.将剁好的香菇碎放入碗中

• 6.拿出剁好的肉馅（最好是带点肥肉的肉馅）

• 7.把香菇碎倒入肉馅中

• 8.将香菇碎和肉馅混合后撒入少许盐

• 9.撒入生粉

• 10.倒入花生油

• 11.将肉馅放入碗中搅拌均匀备用

• 12.拿出石磨豆腐

• 13.切成小块

• 14.用筷子在豆腐中间夹一条细缝（一定要夹深一点，塞肉馅可以塞多点）

• 15.将肉馅塞入豆腐中

• 16.锅中入油，将弄好的石磨豆腐均匀铺在锅内（肉的那面朝下放）

• 17.豆泡切半

• 18.塞入肉馅

• 19.将弄好的豆泡放在石磨豆腐上

• 20.小火慢煎10分钟（煎至底面金黄色）

• 21.另拿一碗倒入水（我用的是泡发香菇的水）和生抽

• 22.倒入生粉

• 23.倒入盐

• 24.将勾芡好的汁均匀倒入锅内

• 25.小火焖1分钟后关火

• 26.将焖好的豆腐装盘（石磨豆腐煎黄的一面朝上），将锅内剩余的芡汁淋在豆腐上，撒上葱花

• 27.豆腐双拼制作完成