用料：
- 面粉 10克
- 韭菜 2克
- 鸡蛋 2个
- 香菜《蘸汁》 1克
- 大蒜《蘸汁》 1克
- 盐 1克
- 鸡精 1克
- 耗油 1克
- 白糖 1克
- 十三香 1克
- 料酒 1克
- 香油 2克
小贴士：
面皮一定要擀薄点，和面的时间盐不可少，也可以换成肉馅
做法：
- 1. 面粉里加入两克盐，加盐是让面团更有筋度
- 2. 用大约60-70度之间的温开水和成柔软的面团盖上湿布醒一会儿！
- 3. 醒面的空隙我们来做陷，韭菜和鸡蛋备用
- 4. 韭菜切碎
- 5. 鸡蛋打散然后加入两滴料酒去腥
- 6. 起锅烧油，没有猪油可以用食用油
- 7. 油温五六成热时放入鸡蛋滑炒
- 8. 炒好的鸡蛋倒入韭菜碎里，依次放入盐，鸡精，耗油，白糖，十三香，搅拌均匀备用
- 9. 醒好的面团再揉一会儿
- 10. 揉光滑以后一切两半
- 11. 取其中一个面团擀薄，越薄越好，像图中一样透明就可以了
- 12. 放上鸡蛋陷
- 13. 卷起来一分为二
- 14. 冷水上锅蒸20分钟
- 15. 蒸菜卷的时间我们来做蘸汁，少许的香菜，大蒜切末
- 16. 放入碗中，加入香油，耗油，盐，鸡精，醋，少许开水搅拌均匀
- 17. 菜卷蒸熟取出切块，摆盘开吃吧！