用料：
- 豆腐 100克
- 猪肉 100克
- 糯米 100克
- 葱姜 适量
- 花生油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 淀粉 少许
- 胡椒粉 适量
- 鸡蛋 半个
做法：
- 1. 糯米提前浸泡4小时以上，最好过夜，夏天最好放冰箱冷藏
- 2. 猪肉加葱姜剁成肉馅，放入花生油，花椒粉，淀粉，生抽，蚝油，盐，鸡蛋
- 3. 顺一个方向搅打上劲
- 4. 放入豆腐
- 5. 用手捏碎豆腐，与肉馅充分混合
- 6. 用手团成丸子
- 7. 滚上糯米，再次用手团圆，避免蒸的过程中糯米掉下来
- 8. 团好所有丸子
- 9. 放入蒸锅，上汽后大火蒸20分钟即可
- 10. 撒少许香葱末，一道美味的豆腐珍珠丸子就做好了！