豆沙南瓜包的做法

• 1.南瓜去皮洗净切块，放入蒸锅大火蒸20分钟，南瓜熟透，用筷子轻插即透即可

• 2.将南瓜用勺子按压成泥

• 3.晾至温热不烫手时，放入酵母粉拌匀

• 4.多次少量放入面粉，搅拌成絮状，揉成面团，面粉要一点一点加，揉到合适的硬度即可，盖湿布放温暖处发酵至两倍大

• 5.发酵时间和温度有关，只要面团发酵好的状态对即可，这是发酵好的面团，内部组织呈蜂窝状

• 6.将面团放案板，多揉一会，揉到表面光滑，切开内部无大气泡即可

• 7.揪成小剂子，我这个不大，大约40〜50克重

• 8.把小剂子再次揉圆，按扁

• 9.放入豆沙馅，用虎口收口

• 10.收口一定要结实，不然蒸的时候豆沙会出来

• 11.三根棉线，摆成米字型

• 12.将包好的豆沙包底部朝下，放在棉线上，轻提棉线，在顶部系紧

• 13.盖湿布饧发20分钟，南瓜包明显变大

• 14.蒸锅加水烧开，篦子刷油，放入南瓜包，中大火蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟即可

• 15.用剪刀剪断棉线，轻轻抽出

• 16.一道美味的豆沙南瓜包就做好了！