香菇如意卷的做法

• 1.准备好原材料，香菇提前泡发。

• 2.香菇洗净切成小片，加入盐和五香粉腌制五分钟。

• 3.肉馅内加入葱花，盐，生抽，蚝油，五香粉再加入几滴香油，朝着一个方向搅拌上劲。

• 4.鸡蛋打成蛋液。

• 5.平底锅内刷油，倒入蛋液，快速晃晕开，摊成蛋饼。

• 6.蛋饼放凉后，切去边角，做成一个方形的蛋饼。

• 7.把肉馅均匀的铺在蛋饼上。

• 8.从一边卷起来，卷到中间。

• 9.再从另一边卷起来。

• 10.切成粗细均匀的小块儿。

• 11.码入碗中。

• 12.把腌制好的香菇铺上去。

• 13.再把切下的蛋边角铺在上面。

• 14.上蒸锅水开后蒸十分钟。

• 15.蒸好后倒扣于盘中即可。