肉末蒸香菇的做法

做法：

• 1. 成品图。
• 2. 香菇挖去根部冲洗干净，摆盘里。
• 3. 蒸锅水烧开，放入香菇，大火蒸十分钟。（蒸好的香菇汤汁留着备用）
• 4. 香菇根部洗净切丁，切葱花，蒜末，胡萝卜丁，青，红椒丁。
• 5. 调汁:水淀粉碗里加盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油搅匀。
• 6. 锅倒油烧热，放肉末翻炒断生，加入葱，蒜末，胡萝卜丁，耗油炒香。
• 7. 倒入调好的汁和蒸香菇的汤汁烧开，撒入青，红椒丁搅匀，即为芡汁。
• 8. 将芡汁浇在香菇表面即可。