蒜蓉开背虾的做法

• 1.准备好食材。

• 2.大蒜切成蒜末，美人椒切成末。

• 3.虾清洗干净，剪去虾须，挑出虾线。

• 4.从虾背上开一刀，虾切开后，用刀稍微按压一下，使其展开。

• 5.锅里加入适量油，倒入蒜末小火炒香。

• 6.加入豆歧炒香。

• 7.关火后趁余温加入美人椒拌匀。

• 8.娃娃菜或普通白菜叶子烫一下捞出备用。

• 9.粉丝烫熟备用。

• 10.白菜和粉丝放一起，加入适量做好的蒜蓉，再加入少许盐和生抽，拌匀。

• 11.将白菜粉丝装入盘里，上面摆好虾，每个虾里装入做好的蒜蓉。上蒸锅，水开后蒸六七分钟。

• 12.出锅撒上葱花。表面淋上一点热油，再淋上少许蒸鱼豉油即可。

• 13.为了好看，摆一下盘。