香哈网>菜谱大全>盐焗鸡爪
盐焗鸡爪
健康功效
桂皮:散瘀消肿
盐焗鸡爪的做法
![盐焗鸡爪的做法图解1]()
1.鸡爪洗净，冲去血水，剪掉指甲
![盐焗鸡爪的做法图解2]()
2.锅内放姜片，白酒煮开
![盐焗鸡爪的做法图解3]()
3.放入鸡爪焯水定型
![盐焗鸡爪的做法图解4]()
4.鸡爪定型后捞起冲流水冲去表面油脂，然后浸泡冻水，收缩表皮
![盐焗鸡爪的做法图解5]()
5.沥干水分，或用厨房纸吸干水分
![盐焗鸡爪的做法图解6]()
6.加入10克盐焗鸡粉，少许盐，鸡粉抓揉均匀
![盐焗鸡爪的做法图解7]()
7.封上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时以上
![盐焗鸡爪的做法图解8]()
8.锅内放清水，加两片香叶，桂皮，少许盐，鸡粉，白酒与香油，煮开后放入鸡爪，改小火焖10分钟后关火再焗一会儿即可捞起，放凉后再吃，或者冷藏后再吃味道更棒
小贴士
1，家里没有黄姜粉，所以没放，加黄姜粉后鸡爪颜色更加金黄，与烧腊店的颜色一样
2，一般盐焗鸡爪是整个腌制的，如果要更入味与缩短腌制时间，可以斩开
3，焯水时间不要太久，捞起后务必过冻水，表面才会Q弹
盐焗鸡爪的家常做法
（全部）
