应季香草蟹钳芦笋的做法

• 1.钳肉加入盐、生粉、黄酒抓匀后浆制15分钟。芦笋切段。
  
  热锅冷油，下入XO酱、葱段、姜末翻炒30秒煸香，放入芦笋段和红椒片，入少许盐，大火翻炒2分钟后出锅，入盘中垫底。

• 2.再次起锅放少许底油，下鲜薄荷碎煸炒10秒，倒入浆制好的蟹钳肉大火翻炒2分钟，再加入少许水盖上锅盖中火烧1分钟。

• 3.出锅盛在芦笋段上即可

• 4.趁热吃~