酸辣泡皮的做法

• 1.成品图

• 2.泡皮加温水泡发

• 3.姜蒜切片，小米辣剁碎，糟辣椒备用

• 4.小青椒，葱白斜刀切小片

• 5.泡皮切宽条

• 6.起锅烧油，将姜蒜，小米辣，葱片（5克）爆香

• 7.加糟辣子炒出红油，加适量清水烧开

• 8.加盐，鸡精，胡椒粉，红醋，花椒油，老抽，味极鲜，白糖，调味

• 9.捞出料渣

• 10.投入泡皮，煮至入味

• 11.待汁水差不多收干，生粉水勾芡，起锅装盘

• 12.撒葱白，小青椒片

• 13.锅烧热油，均匀浇在葱白跟小青椒上，即可

• 14.成品图