黄瓜炒鸡的做法

做法：

• 1. 将买来的鸡腿肉切块洗净（有时间就浸泡20分钟，没有就算了，反正鸡腿也没有鸡肉那么多血丝碎末）
• 2. 洗净的鸡肉捞出控水，放入两勺盐，一勺胡椒粉，一勺五香粉，一勺花椒粉，三分之一大勺料酒和生抽，两勺淀粉抓匀静置
• 3. 葱白与葱叶切切片，姜和蒜切末
• 4. 拿三根黄瓜洗净后斜切成段
• 5. 再每段竖切成片
• 6. 锅中放入两勺油
• 7. 凉油放入腌制好的鸡肉
• 8. 鸡肉炒至断生后捞出控油
• 9. 重新起锅放入一勺油熬制六分熟
• 10. 放入葱姜蒜（不要放葱叶，本宝宝不小心把葱叶也滑进去了）
• 11. 将葱姜蒜炒香后放入豆瓣酱翻炒均匀（本宝宝不喜欢放豆瓣酱，颜色不好看，不喜欢吃重口味最好不要放）不放豆瓣酱跳过此步骤
• 12. 放入控好油的鸡肉翻炒均匀后加入一勺老抽
• 13. 放入没过鸡肉三分之一的水（我是因为锅太干了怕鸡肉糊掉，可以不放水）
• 14. 放入黄瓜进行翻炒至水熬干（差不多黄瓜也熟了）
• 15. 出锅装盘