菠菜:平肝 料酒:低蛋白质
1.菠菜洗净
2.热水焯一下,控干水分,切碎
3.肉馅加入生抽,老抽,料酒,蚝油,香油,盐,糖,胡椒粉搅拌均匀,加入菠菜碎搅拌均匀,加入生粉反复摔打上劲
4.揉成丸子
5.过热水焯一下丸子,方便定型
6.上锅蒸10分钟即可
7.装盘
肉馅一定要反复摔打上劲,这样丸子的口感才能更好
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