虾:通乳
1.虾洗净,去线,去壳(为了好看可以留着)
2.虾仁用料酒,胡椒粉腌制10分钟
3.蒜切蓉,小米辣切段
4.冷油炒一半蒜蓉至金黄
5.加入剩余的蒜蓉和小米辣炒香
6.加入生抽,蚝油,盐,糖调味
7.淋在虾上,蒸8分钟即可
8.装盘食用
蒜蓉一定要冷油(3成热)来炒,这样最香!
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