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(蒸菜)珍珠青团的做法

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  • 用料:

  • 粘米粉  100克
  • 糯米粉  400克
  • 熟艾草  200克
  • 糯米  适量
  • 豆沙馅  20克/个

小贴士:

糯米提前浸泡2小时,馅儿按照自己口味加入,艾草可以用菠菜汁代替哦!

做法:

  • 1. 焯水后的艾草剁成碎末
  • 2. 糯米粉400克
  • 3. 粘米粉100克
  • 4. 两种粉混合加40度左右的温水和面
  • 5. 再加入艾草碎末搅拌
  • 6. 使劲揉面,温水慢慢加入
  • 7. 揉成光滑面团醒面30分钟
  • 8. 下成小剂子
  • 9. 压扁放入豆沙馅儿
  • 10. 揉圆放入提前泡好的糯米中滚一圈
  • 11. 放入蒸锅中蒸10分钟左右出锅
  • 12. 我是杰杰妈来香哈一起交流学习吧!