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(蒸菜)珍珠青团的做法
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用料:
粘米粉
100克
糯米粉
400克
熟艾草
200克
糯米
适量
豆沙馅
20克/个
小贴士:
糯米提前浸泡2小时,馅儿按照自己口味加入,艾草可以用菠菜汁代替哦!
做法:
1.
焯水后的艾草剁成碎末
2.
糯米粉400克
3.
粘米粉100克
4.
两种粉混合加40度左右的温水和面
5.
再加入艾草碎末搅拌
6.
使劲揉面,温水慢慢加入
7.
揉成光滑面团醒面30分钟
8.
下成小剂子
9.
压扁放入豆沙馅儿
10.
揉圆放入提前泡好的糯米中滚一圈
11.
放入蒸锅中蒸10分钟左右出锅
12.
我是杰杰妈来香哈一起交流学习吧!