娃娃菜:生津
1.用生抽,糖,盐,淀粉,油腌制肉末备用。
2.洗净的娃娃菜放盘里上锅大火蒸五分钟。
3.压蒜泥备用。
4.把皮蛋切四份,肉末,码放蒸好娃娃菜上。
5.继续蒸五分钟即可取出。
6.锅中热油放入蒜泥爆香,放生抽,蚝油,白糖,淀粉水勾芡煮蒜蓉汁。
7.把汁淋上菜里,撒上葱花,即可享用。
蒜不爆太久,会苦。
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