用料：
- 茄子 2根
- 冬菜 1小瓶
- 虾皮 20克
- 蒜 2瓣
- 葱 2根
- 生抽 1勺
- 鱼露 1勺
- 料酒 1勺
- 剁椒 少许
- 油 适量
小贴士：
①冬菜市场上有买，我买的两元钱1小瓶的，蒸两个茄子刚刚好。
②虾皮也可以换成虾米。
③不吃辣的，可以不放剁椒！
④因我买的冬菜和剁椒都比较咸，所以不放盐刚刚合适我的口味。可以根据自己的口味酌情是否添*！
做法：
- 1. 先准备好食材。
- 2. 茄子洗净后切长条码入碗内。
- 3. 虾皮洗净，葱切葱花，蒜切末。
- 4. 起锅热油，把葱白和蒜末爆香后加入虾皮翻虾，加1勺料酒去腥。
- 5. 虾皮炒至变色时关火加入冬菜和剁椒，再加生抽1勺，鱼露1小勺，搅拌均匀。
- 6. 然后把拌好的料放入茄子上。
- 7. 蒸锅烧开水之后，把茄子条放在蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸15分钟。
- 8. 蒸好之后，撒上葱花即可。
- 9. 很香很鲜哦！非常好吃，超下饭！