冬菜虾皮蒸茄子的做法

• 1.先准备好食材。

• 2.茄子洗净后切长条码入碗内。

• 3.虾皮洗净，葱切葱花，蒜切末。

• 4.起锅热油，把葱白和蒜末爆香后加入虾皮翻虾，加1勺料酒去腥。

• 5.虾皮炒至变色时关火加入冬菜和剁椒，再加生抽1勺，鱼露1小勺，搅拌均匀。

• 6.然后把拌好的料放入茄子上。

• 7.蒸锅烧开水之后，把茄子条放在蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸15分钟。

• 8.蒸好之后，撒上葱花即可。

• 9.很香很鲜哦！非常好吃，超下饭！