宝宝辅食系列～蓝莓溶豆的做法

• 1.蓝莓酱，玉米淀粉，奶粉一起混合拌匀，如果糊糊太干，继续加入蓝莓酱。

• 2.然后过筛备用

• 3.用一个无水无油的盆，放入蛋清，蛋清中加入几滴柠檬汁打发

• 4.细砂糖分三次加入蛋白中，出现鱼眼泡时加入三分之一糖

• 5.鱼眼泡消失加入三分之二的糖

• 6.蛋清变白细腻加入剩余的糖

• 7.蛋白打到纹路清晰打蛋器拉起小尖尖即可

• 8.取三分之一蛋白霜与蓝莓糊拌匀

• 9.再倒入剩余的蛋白糊中拌匀

• 10.注意速度要快些，避免翻拌过度消泡

• 11.装入准备好的裱花袋中

• 12.挤在准备好的烤网油布上放入烤箱

• 13.烤箱上下火80度调两个小时，期间注意观察

• 14.做好的溶豆是轻松在油布上取下的，做好的溶豆可以马上食用，我可以密封保存，不要暴露在空气中，避免回潮。