糯米蛋的做法

• 1.糯米加水泡3小时以上，五花肉切小丁加入配料表中腌肉调料腌制1小时以上（本菜谱均是直接过夜）。

• 2.豌豆洗净，香菇、胡萝卜、腊肉切丁。

• 3.泡过的糯米沥一下水分加入配料表中拌米调味料拌匀。

• 4.加入所有配菜。

• 5.搅拌均匀。

• 6.生咸鸭蛋用小刀戳一个小孔，然后用手慢慢掰大一点，倒出蛋清，蛋黄留用。

• 7.依次全部弄好。

• 8.灌入拌好的糯米。（边灌用筷子轻轻戳紧）

• 9.包裹上一层锡纸。

• 10.上锅蒸1个小时。

• 11.开盖稍微晾凉。

• 12.开吃。