蒸香辣海鲜大拼盘的做法

• 1.粉丝泡水备用，花蛤，扇贝提前吐沙。

• 2.先处理鲜虾，剪虾须，挑虾线。依次加入老抽，姜丝，糖，盐，蚝油。腌制十分钟。

• 3.准备香辣蒜蓉酱。将碎剁成碎。

• 4.将青红椒切碎。

• 5.#香辣蒜蓉酱的做法#准备将锅烧热，放油，加入辣椒炒二分钟后加入蒜蓉。依次加入老抽，糖，盐，味达美，5勺清水。煮三分钟左右关火。

• 6.将花蛤和扇贝煮到开口，捞出备用。

• 7.先铺一层粉丝，洒一层#香辣蒜蓉酱。再铺金针菇，再洒一层酱。

• 8.依次将虾，花蛤，扇贝装盘，准备放锅中蒸熟。

• 9.大火蒸二十分钟即可。

• 10.出锅后洒香菜，小米椒。