木瓜:养肝
银耳:润肺、生津
冰糖:健脾
1.木耳提前泡六个小时,准备好红豆蜜、芋圆、醪糟、木瓜。
2.讲银耳切碎了,尽可能碎一些。
3.芋圆以前在开水里煮三分钟,捞出来待用。
4.木瓜切成小块儿。
5.讲红豆蜜、芋圆、醪糟、木瓜、银耳放入带大碗中,加入适量的水。
6.搅拌均匀食材,放入七八块冰糖。
7.放入蒸锅中,大火蒸20分钟,改小火儿20分钟。
8.关火再焖十分钟。可以起锅了。
9.一碗炖好的酒酿银耳木瓜羹就做好了。
上锅蒸尽量不要用玻璃大碗,容易发生意外(直接蒸炸掉),蒸出来的木瓜脆软不烂软,比煮的要口味好。