鱼香茄子煲的做法

做法：

• 1. 茄子切小块，在水中煮二分钟
• 2. 葱，姜，蒜，泡椒切末
• 3. 猪肉切末，加盐、料酒、酱油腌制15分钟
• 4. 调鱼香汁
• 5. 锅烧油，放红油豆瓣酱炒香，加蒜末、葱末、姜末、泡椒粒炒香
• 6. 加入腌制好的肉末煸炒
• 7. 加入鱼香汁煮开
• 8. 把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中，焖煮15分钟，撒上葱花即可
• 9. 吃饭啦