清蒸茄子的做法

• 1.
  材料如图：茄子，青红椒，小葱，大蒜，
  

• 2.茄子洗干净，切片后上锅蒸五分钟左右，
  
  

• 3.蒸好的茄子稍凉后用手撕成条码入盘里，

• 4.青红椒，香葱，切碎，
  锅里放少许油，放入青红椒煸炒至变色，
  

• 5.大蒜磨成蒜蓉，盛入碗里，加入蒜蓉，小葱，香油，生抽，鸡粉，白糖，胡椒粉，少许凉拌醋搅拌均匀，

• 6.
  把调好的汁淋在茄子上即可。
  

• 7.成品。