用料：
- 面粉 150g
- 虾皮 100g
- 胡萝卜 半根
- 小葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
1、胡萝卜切成细丝后记得继续切成小段，否则待会做面糊的时候不好搅拌
2、如果想吃厚点的煎饼，面糊就调干一点，想吃薄一点的饼可以稍微调稀一点
3、煎饼想做的外层酥脆，油不能太少
做法：
- 1. 首先准备好以下食材：面粉、虾皮、胡萝卜、小葱
- 2. 虾皮用清水浸泡5分钟，泡好之后滤干水分备用
- 3. 小葱切末
- 4. 胡萝卜切成细丝，再切成小段
- 5. 碗里倒入适量面粉，少量多次加水调成糊状
- 6. 面糊里加入泡好的的虾皮、葱末、胡萝卜丝，再放适量盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀
- 7. 大火将锅烧热，转中小火，倒入食用油，油稍热就将面糊倒入锅中摊平让面糊均匀受热
- 8. 用锅铲试着拨动，饼能在锅中自由转动，即可翻面，多次翻面中小火慢煎
- 9. 煎至两面金黄，即可出锅