红烧茄子的做法

• 1.茄子去蒂切成条

• 2.放入盐水中浸泡5分钟

• 3.准备一勺香菇牛肉酱，干辣椒切碎。

• 4.烧半锅开水。

• 5.放入茄子加上少许醋。

• 6.茄子焯熟捞出控干水分。

• 7.水淀粉做好

• 8.坐锅烧油放入牛肉酱炒香。

• 9.放入茄子炒30秒。

• 10.放入干辣椒煸炒均匀

• 11.放入盐，白糖，生抽，蚝油，翻炒均匀。

• 12.再用水淀粉勾芡。

• 13.翻炒均匀即可出锅盛盘。

• 14.成品图。