鹌鹑蛋:生肌
1.肉末中加入1勺生抽,少许盐
2.加盐和糖
3.加料酒
4.加蚝油
5.用硅胶刀翻拌均匀
6.在碗内反复摔打上劲
7.加入适量清水
8.搅拌至上劲
9.加入葱花搅拌
10.放盘内整形
11.打入鹌鹑蛋
12.大火上锅蒸10分钟
13.出锅撒上葱花辣椒装饰
14.我是杰杰妈来香哈一起交流学习吧!
肉末摔打上劲后再加水摔打上劲,这样做出来的肉质口感会更好,调料可以按照自己口味加入。
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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又到周末,终于有机会可以吃Brunch了
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电饭煲做的蛋糕这么漂亮,天热也可以不用烤箱了
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