用料：
- 排骨 1条
- 芋头 300克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 料酒 1汤匙
- 玉米淀粉 3汤匙
- 白糖 半汤匙
- 生抽 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 1茶匙
- 香油 1汤匙
- 葱 适量
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 排骨斩成小块加入1汤匙淀粉，用手抓一小会，然后用清水冲洗干净控干水分备用，这个方法比较容易去掉排骨的血水，蒜切末，姜切末，葱切葱花备用
- 3. 把姜蒜末放入排骨中
- 4. 加入1汤匙料酒
- 5. 加入1汤匙蚝油
- 6. 加入2汤匙生抽
- 7. 加入1茶匙盐
- 8. 加入半汤匙白糖
- 9. 加入1汤匙淀粉
- 10. 抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时以上
- 11. 芋头去皮洗净滚刀切块，铺上盘底备用
- 12. 从冰箱取出腌制好的排骨，加入1汤匙食用油和1汤匙淀粉拌匀
- 13. 再把排骨铺在芋头上面
- 14. 蒸锅烧开水后，放入芋头排骨，中火蒸35-40分钟即可
- 15. 成品图