秘制口水鸡的做法

• 1.准备配料，料多味厚美，川菜如此。反复实验后得出的比例，每一个小小的精准都会为美味加分！

• 2.将仔鸡去除臀部油脂，去掉脖子冲洗干净。冷水下锅，加入葱姜料酒，大火煮沸后持续煮10分钟，然后关火，盖上锅盖再焖个10分钟。这样肉质细嫩，能锁住水分，不会柴。

• 3.鸡煮好后，斩成段码放在盘子里，下面垫上自己喜欢吃的青菜，莴笋，黄瓜都不错。

• 4.开始调味，把辅料中除辣椒油外所有调料都混匀。

• 5.均匀的淋在鸡肉上。

• 6.最后一步，将辣椒油淋上，撒上葱花，极品口水鸡就做成了！