炸猪排的做法

• 1.里脊肉切约5毫米厚的大片

• 2.用专用的锤子将肉片敲打拍松（没有锤子用刀背也可以）

• 3.放生抽码味

• 4.鸡蛋调散备用

• 5.面包糠装入盘子备用

• 6.淀粉装入盘子备用

• 7.将肉片放入蛋液，两面沾上蛋液

• 8.两面沾上淀粉

• 9.再两面沾上蛋液

• 10.再两面沾上面包糠备用

• 11.炒锅下油烧至5~6成热

• 12.放入沾了面包糠的肉片，小火炸至两面金黄

• 13.装盘，放番茄沙司即可。a