香菜:养肝
金针菇:活血化瘀
料酒:活血化瘀
鸡胸肉 | 小米辣 |
盐 | |
生抽 | 生粉 |
生抽(汁) | 蚝油(汁) |
糖(汁) | 盐(汁) |
香油(淋) |
1.鸡胸肉切块,加盐,生抽,料酒,蚝油,生粉抓匀腌10分钟
2.金针菇切去根部洗净控水备用
3.铺上鸡肉,一会淋上蒜蓉汁,上锅蒸10分钟即可
4.蒜切蓉,小米辣切圈
5.冷油爆香小米辣和蒜蓉
6.倒入蚝油,生抽,盐,糖调味,淋在菜上蒸即可
7.装盘,撒香菜淋香油即可
蒜蓉全程用小火炸至,可以分两次放,第一次放一半炸,然后待金黄后放入剩下的即可,这样味道更香