菠菜虾仁蒸水蛋

菠菜虾仁蒸水蛋
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作者:简爱271

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

红根菠菜 一小把
小蛎虾 十个
温开水 约九十克
生抽 一汤匙

菠菜虾仁蒸水蛋的做法

  • 菠菜虾仁蒸水蛋的做法图解1

    1.食材一览,菠菜选用的红根的,根部营养茎部的70%,一定不要浪费喽!

  • 菠菜虾仁蒸水蛋的做法图解2

    2.沸水加盐,菠菜焯烫约一分钟,捞出过冷水后沥干,切1.5厘米小段。

  • 菠菜虾仁蒸水蛋的做法图解3

    3.将菠菜段码放在一个有深度的器皿底部。

  • 菠菜虾仁蒸水蛋的做法图解4

    4.鸡蛋加入温开水搅拌均匀,过筛后,淋在菠菜段上面。

  • 菠菜虾仁蒸水蛋的做法图解5

    5.覆盖保鲜膜,用牙签扎几个透气孔,冷水入锅,上汽后蒸八九分钟。

  • 菠菜虾仁蒸水蛋的做法图解6

    6.这个时间处理虾,洗净,挑虾线,水沸后如火煮一分多钟,虾变色、弯曲捞出,去头去虾壳。

  • 菠菜虾仁蒸水蛋的做法图解7

    7.蛋羹时间到,去掉保鲜膜,将虾仁码放在蛋羹的表层,小火虚蒸一二分钟即可。

  • 菠菜虾仁蒸水蛋的做法图解8

    8.香油、生抽搅拌融合,淋在蛋羹上。

  • 菠菜虾仁蒸水蛋的做法图解9

    9.这道蒸菜,入口咸鲜,保留了菠菜脆脆爽爽的口感,QQ的虾肉鲜甜美味,早餐既节省时间,又营养丰富,还特别开胃,适合全家老少食用!

  • 菠菜虾仁蒸水蛋的做法图解10

    10.成品图

小贴士

菠菜我选用的红根的,根部先用刀子去掉外皮,干净泥沙,直接与菜一起使用,营养加倍。如果早餐食用,焯水部分可以晚上准备好,早起可以节约一半的时间。虾只要变红打弯就可以捞出,煮的时间过久会是虾肉口感不Q弹。

本菜谱由简爱271上传

菠菜虾仁蒸水蛋的家常做法

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