辣爆羊脸

辣爆羊脸
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健康功效

蒜苗:养肝

食材用料

煮熟的羊脸肉 半斤
菜籽油 15克
生抽 5克
5克

辣爆羊脸的做法

  • 辣爆羊脸的做法图解1

    1.羊头肉放草果,葱、姜、蒜、山楂,料酒,不放盐高压锅盖锅盖,水开后中小火煮1个半小时。

  • 辣爆羊脸的做法图解2

    2.1个半小时后,捞出来放凉。

  • 辣爆羊脸的做法图解3

    3.切块备用。

  • 辣爆羊脸的做法图解4

    4.洋葱切块。

  • 辣爆羊脸的做法图解5

    5.辣皮子(干辣椒),洗干净泡好切块。

  • 辣爆羊脸的做法图解6

    6.蒜苗切段。

  • 辣爆羊脸的做法图解7

    7.冷锅热油。

  • 辣爆羊脸的做法图解8

    8.下入辣椒、蒜苗爆香。

  • 辣爆羊脸的做法图解9

    9.下入羊脸肉继续翻炒,加4克生抽。

  • 辣爆羊脸的做法图解10

    10.加入适量的盐。

  • 辣爆羊脸的做法图解11

    11.翻炒均匀。

  • 辣爆羊脸的做法图解12

    12.出锅盛盘开动吧,味道不错。

小贴士

1、简单小炒,沒有什技术含量,调料可以根据自家口味决定,微辣、中辣、爆辣。
2、我们炒羊杂一般都用辣子,目的为了去膻味。
3、出锅前加点蒜末,因为辣的不够,膻味没去掉,所以又加了几个小尖椒,也可以不加,根据自家口味决定吧!
4、羊头肉不容易煮软,煮时加入一些山楂即可,量的多少根据肉的多少决定。
5、我们这里的辣椒,菜农在晒制过程中为了防生虫,已经加过盐了,因此我盐加的少,盐的多少可以根据自家口味决定。

辣爆羊脸的家常做法

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