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辣爆羊脸
健康功效
蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
辣爆羊脸的做法
![辣爆羊脸的做法图解1]()
1.羊头肉放草果，葱、姜、蒜、山楂，料酒，不放盐高压锅盖锅盖，水开后中小火煮1个半小时。
![辣爆羊脸的做法图解2]()
2.1个半小时后，捞出来放凉。
![辣爆羊脸的做法图解3]()
3.切块备用。
![辣爆羊脸的做法图解4]()
4.洋葱切块。
![辣爆羊脸的做法图解5]()
5.辣皮子(干辣椒)，洗干净泡好切块。
![辣爆羊脸的做法图解6]()
6.蒜苗切段。
![辣爆羊脸的做法图解7]()
7.冷锅热油。
![辣爆羊脸的做法图解8]()
8.下入辣椒、蒜苗爆香。
![辣爆羊脸的做法图解9]()
9.下入羊脸肉继续翻炒，加4克生抽。
![辣爆羊脸的做法图解10]()
10.加入适量的盐。
![辣爆羊脸的做法图解11]()
11.翻炒均匀。
![辣爆羊脸的做法图解12]()
12.出锅盛盘开动吧，味道不错。
小贴士
1、简单小炒，沒有什技术含量，调料可以根据自家口味决定，微辣、中辣、爆辣。
2、我们炒羊杂一般都用辣子，目的为了去膻味。
3、出锅前加点蒜末，因为辣的不够，膻味没去掉，所以又加了几个小尖椒，也可以不加，根据自家口味决定吧！
4、羊头肉不容易煮软，煮时加入一些山楂即可，量的多少根据肉的多少决定。
5、我们这里的辣椒，菜农在晒制过程中为了防生虫，已经加过盐了，因此我盐加的少，盐的多少可以根据自家口味决定。
辣爆羊脸的家常做法
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