菠菜虾仁蒸蛋

菠菜虾仁蒸蛋
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作者:简爱271

健康功效

菠菜:养血
鸡蛋:养血

食材用料

温开水 鸡蛋重量的1.5倍
生抽 一汤匙
盐(焯水) 一克

菠菜虾仁蒸蛋的做法

  • 菠菜虾仁蒸蛋的做法图解1

    1.食材一览图。

  • 菠菜虾仁蒸蛋的做法图解2

    2.菠菜冲洗干净,加盐沸水焯烫约一分钟,捞出过冷水,控干水分。

  • 菠菜虾仁蒸蛋的做法图解3

    3.切成大约两厘米的小段。

  • 菠菜虾仁蒸蛋的做法图解4

    4.将菠菜段码放在一个有点深度的盘子底部。

  • 菠菜虾仁蒸蛋的做法图解5

    5.鸡蛋加温开水搅拌均匀,淋在菠菜的盘子里。

  • 菠菜虾仁蒸蛋的做法图解6

    6.加盖保鲜膜,冷水入锅,上汽后蒸八到九分钟。

  • 菠菜虾仁蒸蛋的做法图解7

    7.这个时间处理虾,开水煮至虾变红色捞出去头去壳。

  • 菠菜虾仁蒸蛋的做法图解8

    8.菠菜蛋羹时间到,把虾仁摆放在蛋羹表面,再小火虚蒸一二分钟即可。

  • 菠菜虾仁蒸蛋的做法图解9

    9.出锅,淋上搅拌融合的香油、生抽,可以享用了,这道蒸菜,入口咸鲜,保留了菠菜脆脆爽爽的口感,QQ的虾肉鲜甜美味,早餐既节省时间,又营养丰富,还特别开胃,适合全家老少食用!

  • 菠菜虾仁蒸蛋的做法图解10

    10.成品图

  • 菠菜虾仁蒸蛋的做法图解11

    11.成品图

小贴士

菠菜我选用的红根的,根部先用刀子去掉外皮,冲洗干净泥沙,直接与菜一起使用,营养加倍。如果早餐食用,焯水部分可以晚上准备好,早起可以节约一半的时间。虾只要变红打弯就可以捞出,煮的时间过久会是虾肉口感不Q弹。

本菜谱由简爱271上传

菠菜虾仁蒸蛋的家常做法

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