用料：
- 土豆 1个
- 大肉，最好五花肉 300克
- 油，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精 适量
- 葱蒜，生姜，冰糖，小红椒，八角，香叶 适量
小贴士：
炒糖色。。小火，注意不要糊
做法：
- 1. 肉切好块，冷水入锅，煮沸捞出
- 2. 辅料，准备好。今天少了八角香叶
- 3. 放油，放冰糖，小火炒糖色，然后放辅料
- 4. 入肉肉加入料酒。翻炒金黄，然后加入热水，盖上，小火闷30分钟
- 5. 土豆，切块，
- 6. 水快干，加入土豆，根据情况加少量热水，继续闷五分钟
- 7. 加入适量盐，鸡精，大火翻炒收汁。起锅！
炒糖色。。小火，注意不要糊