用料：
- 五花肉 400g
- 鹌鹑蛋 10个
- 蒜白 若干
- 姜 适量
- 蒜 若干
- 料酒 适量
- 八角 1个
- 冰糖 5-6个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
小贴士：
焖锅中可以用筷子扎肉。如果喜欢甜些的，可以多放些冰糖。
做法：
- 1. 五花肉洗净加入料酒腌制十分钟。
鹌鹑蛋煮熟过冷水剥壳备用
其余小料切好备用 - 2. 热油。小料下锅爆香
下冰糖，待冰糖融化
下五花肉，炒至两面金黄 - 3. 倒入砂锅，加入生抽，水，鹌鹑蛋。水没过肉和蛋
- 4. 小火焖十五分钟，开大火焖十分钟。可以用筷子扎肉，扎进去就说明可以起锅了
- 5. 装盘前，撒去少许蒜青