新文美食 酸菜猪肉包子的做法

• 1.自制酸菜半颗，五花肉200克剁成肉馅。

• 2.切成小段。

• 3.剁成馅，挤出多余的水分。

• 4.全部放入盆中，炸制适量花椒油，用漏勺过滤出花椒。

• 5.加入老抽，料酒，五香粉，白胡椒，鸡精，盐香油。

• 6.搅拌均匀即可。

• 7.面粉300克加入2克酵母，白糖，盐温水合成面团。

• 8.封上保鲜膜等待发起。

• 9.一小时后发起来了，点一下不回缩就起好了。

• 10.发好的面团反复揉均匀做成小剂子。

• 11.擀成面皮。

• 12.放入馅料。

• 13.拇指捏紧，食指捏折。

• 14.一个全整的包子就包好了。

• 15.一把荷兰豆点缀包子嘴上。

• 16.这样的包子很漂亮吧。

• 17.上锅二次发酵15分钟。

• 18.开火蒸20分钟即可。

• 19.关火后不要马上打开，3分钟后打开。

• 20.一锅宣软的包子出锅了。

• 21.成品图

• 22.成品图