凉拌茄条的做法

• 1.将茄子去尾，并清洗干净。

• 2.将小香葱切末。

• 3.准备一碟辣椒油，将小香葱撒在辣椒油上。（辣椒油是之前做好的，辣椒油里面放了盐、味精、鸡精、辣椒面、芝麻、生抽、老抽，味道是调好的）

• 4.将茄子切成五厘米左右的长段。

• 5.将茄段切成一厘米左右宽的长条，装盘。

• 6.锅内放入适量的清水，将茄子放在蒸屉上，中火蒸25分钟。

• 7.将蒸好的茄条取出。

• 8.淋上辣椒油拌匀即可食用。

• 9.成品图