腊肉:保护神经系统
花椒:止泻
1.准备一块腊肉(实际使用1/2左右的量,一般选一块大些的,下次做菜可以直接用)。
2.将花菜洗净。
3.将干辣椒切段,葱切片。
4.锅内倒入适量的水,中火将腊肉放入锅内煮25分钟左右。
5.将腊肉捞出并清洗干净。
6.将腊肉切成薄片。
7.将花菜掰成小块。
8.锅内倒入适量的,大火烧开。
9.然后将花菜倒入锅内,煮一分钟左右捞出。
10.然后将花菜在冷水中浸泡30秒左右,捞出沥干水分备用。
11.锅内倒入适量食用油,小火加热。
12.放入葱、花椒、辣椒煸香。
13.然后倒入腊肉进行翻炒,翻炒二分钟左右即可。
14.将花菜倒入锅内,将小火调至中火,放入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油,翻炒三分钟左右,撒上香葱段即可出锅。
15.装盘
16.成品图
1、制作腊肉炒花菜时,将花菜抄水,不仅颜色漂亮,而且比较容易入味且易熟。