用料：
- 鸡蛋 2个
- 低筋粉 45克
- 玉米淀粉 10克
- 奶粉 10克
- 小蜜橘 2~3个
- 椰蓉 少许
- 白醋 几滴
- 白糖（蛋清） 30克
- 白糖（蛋黄） 15克
- 水 28克
- 玉米油 28克
小贴士：
烤箱温度自己掌握。橘肉不要太多，否则蛋糕烤好会感觉稀稀黏黏的，影响口感。最后的装饰可以自己按喜好来！
做法：
- 1. 新鲜小蜜橘去皮去筋膜，只取果肉待用。准备椰蓉。
- 2. 所有食材称重待用。
- 3. 分离蛋清和蛋黄，分别放入干净无水无油打蛋盆中。
- 4. 蛋黄里加糖，油和水。搅拌均匀至乳化状态。
- 5. 加入所有的粉类食材。
- 6. 搅拌至无干粉成顺滑的蛋黄糊。
- 7. 蛋清加几滴白醋打发，30克糖分三次加入。打发蛋清至泡沫不流动，如图。
- 8. 三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。再全部倒入剩下的蛋白霜里快速翻拌均匀。
- 9. 烤箱预热5分钟，等待的时间里，加入橘肉在蛋糕糊中，微微搅匀。
- 10. 蛋糕糊高处倒入模具中。
- 11. 入烤箱150左右烤50分钟。
- 12. 晾凉脱模扣放盘中。撒上一层椰蓉在蛋糕表面，小橘瓣简单装饰一下！
- 13. 美味完成！欣赏一下成品！