用料：
- 带鱼 适量
- 萝卜 适量
- 菜籽油 适量
- 香醋 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 大葱 半根
- 大蒜 适量
- 小尖椒 适量
- 生姜 适量
小贴士：
1、我们这里离海边极远，带鱼都是冷冻过的。如果不裹上蛋液，熬的时候容易烂。
2、配菜和调料大家可以根据自己口味加入。
3、这仅仅是我家的吃法，如果不喜欢也不要乱喷，祝大家用餐愉快。
做法：
- 1. 准备食材，如图所示。
- 2. 萝卜切好。
- 3. 两个鸡蛋划开，放一点点面粉，把蛋液和面粉搅成糊状，给带鱼均匀地裹上鸡蛋糊。
- 4. 锅中加油。
- 5. 油烧九成热下入带鱼。
- 6. 带鱼下到锅里以后，不要急着翻动。不然容易烂，开中小火慢慢炸，炸至一面金黄在炸另一面。
- 7. 两边都炸黄以后，捞出来放在一个盘子里。
- 8. 准备一碗温水，里面加入4克料酒，5克生抽，5克香醋。
- 9. 另起锅加入少许油。
- 10. 下入葱、姜、蒜和小尖椒爆香。
- 11. 加入萝卜翻炒
- 12. 加入前面准备的的调料水
- 13. 加入鱼块。
- 14. 加入两小勺盐。
- 15. 加几根香菜，盖锅盖，中小火炖煮25分钟。
- 16. 最后大火收汁，即可出锅。
- 17. 上桌美美的开动吧，米饭杀手来了。