小炒牛肉

小炒牛肉
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健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
青椒:养肝
洋葱:利水

小炒牛肉的做法

  • 小炒牛肉的做法图解1

    1.将牛肉切成条,用五分之一的洋葱切成丝,适量生姜,蚝油10g,老抽,蛋清,生粉。放到一起用手抓匀,腌制30分钟。

  • 小炒牛肉的做法图解2

    2.锅里放多一些的油,烧热后加入腌制好的牛肉,煎至八成熟

  • 小炒牛肉的做法图解3

    3.倒出控油,锅里加入少量有,加入姜丝和切好的洋葱,炒一分钟后加入牛肉,然后调味,加入生抽,盐,老抽,蚝油,炒制一会儿后加入青椒,再炒30秒出锅

  • 小炒牛肉的做法图解4

    4.成品

小贴士

腌制时放蚝油来增加肉的底味,用老抽是为了上色。如果腌制的时候味道和颜色没有达到要求,可以在最后调味的时候再适当增加。

本菜谱由自律的小汉子上传

小炒牛肉的家常做法

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