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小炒牛肉
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
青椒:抗癌防癌
洋葱:祛痰
小炒牛肉的做法
![小炒牛肉的做法图解1]()
1.将牛肉切成条，用五分之一的洋葱切成丝，适量生姜，蚝油10g，老抽，蛋清，生粉。放到一起用手抓匀，腌制30分钟。
![小炒牛肉的做法图解2]()
2.锅里放多一些的油，烧热后加入腌制好的牛肉，煎至八成熟
![小炒牛肉的做法图解3]()
3.倒出控油，锅里加入少量有，加入姜丝和切好的洋葱，炒一分钟后加入牛肉，然后调味，加入生抽，盐，老抽，蚝油，炒制一会儿后加入青椒，再炒30秒出锅
![小炒牛肉的做法图解4]()
4.成品
小贴士
腌制时放蚝油来增加肉的底味，用老抽是为了上色。如果腌制的时候味道和颜色没有达到要求，可以在最后调味的时候再适当增加。
小炒牛肉的家常做法
（全部）
