黄瓜虾仁鸡蛋水饺的做法

• 1.打四个鸡蛋，放少许盐，清水，料酒搅拌均匀，炒熟晾凉。

• 2.放适量面粉和成面团，和面时放少许油不粘锅，放适量蛋清，包上保鲜膜醒半小时。

• 3.把黄瓜擦碎放盐杀汤，把汤水攥干待用。

• 4.活虾水洗后挑虾线，放入少许盐，适量的切碎生姜，适量料酒腌制10分钟左右即可。把活虾切成小段，不要太碎。

• 5.放入鸡蛋清、虾仁、黄瓜、少半根葱、耗油适量、花生油适量、香油适量、少许味极鲜、盐适量调味

• 6.擀皮包成水饺