香酥手抓饼的做法

• 1.将火腿肠去皮，然后从中间对半切开。

• 2.准备一颗鸡蛋。

• 3.将生菜叶清洗干净，分成小块。

• 4.将小香葱切末。

• 5.平底锅内倒入少量食用油，火调至特小。

• 6.然后将手抓饼去除隔膜后放入锅内。

• 7.然后将火腿肠放置平底锅边缘煎制。

• 8.特小火将手抓饼煎至如下程度，手抓饼不需翻动及转动。

• 9.将鸡蛋打至手抓饼上。

• 10.用筷子将鸡蛋在手抓饼上均匀散开。

• 11.继续煎至鸡蛋稍微凝固定型。

• 12.然后撒上少量白芝麻（家里没有黑芝麻了，股用白芝麻代替）。

• 13.鸡蛋凝固定型后，将手抓饼翻动，煎另一面。

• 14.大概煎30秒左右，涂鸡蛋一侧即可煎好，然后继续煎未涂鸡蛋一侧，此次需不断旋转手抓饼，使其边缘及四周都可煎到。

• 15.翻动火腿肠，煎至两面金黄即可。

• 16.手抓饼未涂蛋液一侧煎至金黄即可。

• 17.用刷子在手抓饼上涂上辣椒油。

• 18.均匀撒上香葱。

• 19.均匀涂上老干妈。

• 20.将生菜叶放置手抓饼上。

• 21.将火腿肠放在生菜叶上。

• 22.用筷子将手抓饼卷起。

• 23.然后装在袋子里即可。

• 24.成品图